Minha sugestão nesse nublado domingo em Porto Alegre é Laura Pausini.
Segue o blog...
10 de julho de 2011
TUDO TERMINA EM PIZZA...
Hoje é o dia mundial da pizza.
Em Nápoles, na Idade Média, acreditava-se em duas coisas: no fim do mundo, que seria no ano 1000 DC, e nos valores nutritivos do lagano, massa de espessura muito fina, assada e cortada em tiras, que ao final era cozida com verduras. Embora tratasse do antecessor do talharim, parece que as variações sobre o lagano originaram o conceito de picea, e não muito tempo depois apareceria, pela primeira vez, na romântica Nápoles, a palavra pizza. Na verdade, no Sul da Itália até hoje a idéia de pizza abrange também as massas fritas e recheadas.
A verdadeira personalidade da pizza, porém, só surgiu depois que a Europa conheceu o tomate, levado para lá pelos Americanos, descobrindo suas ricas aplicações na culinária. Finalmente, no século XVII, Nápoles começa a produzir sua pizza, atiçando a imaginação e a criatividade dos padeiros que enriqueciam o prato usando azeite, alho, muzzarela, anchova e os pequenos peixes cicinielli. Alguns "artistas" da culinária começavam até mesmo a dobrar suas massas recheadas, inventando assim e célebre calzone.
Em 1830 foi aberta a primeira pizzaria Napolitana, chamada Port Alba, que em pouco tempo se transformou no ponto de encontro de pintores, poetas e escritores famosos da época. Um deles foi Alexandre Dumas que chegou mencionar em suas obras as variações de pizzas mais populares da segunda metade do século XIX.
O autor de Os Três Mosqueteiros, chegou mesmo a anotar a receita de uma pizza feita com banha, toucinho derretido, queijo, cicinelli e tomate.
Outro caso curioso acorreu em 1889, quando o Rei Umberto I e a Rainha Margherita passaram o verão em Nápoles no palácio Capodimonte. A rainha já havia ouvido falar muito no prato que se tornara típico daquela cidade.
Os comentários na corte eram todos excitantes, mas ela mesma nunca havia provado uma pizza. Foi, então, chamado ao palácio um conceituado pizzaiolo, Don Raffaelo Esposito.
Ele e sua mulher foram apresentados ao casal real, conduzidos à cozinha e imediatamente passaram a preparar sua especialidade. Ao final Don Raffaelo ofereceu aos reis vários tipos de pizza, mas a que mais agradou a rainha foi uma que irradiava as três cores nacionais da Itália verde, branco e vermelho, ressaltadas pela muzzarela, pelo tomate e pelo basilicão.
Negociante esperto, Don Raffaelo batizou-a de Pizza Alla Margherita, o que lhe rendeu muitos lucros em seu restaurante e notoriedade histórica na culinária Italiana..Juntamente com a Pizza Napolitana a Pizza Alla Margherita, fez Nápoles conquistar a Itália, e logo, a Itália conquistar o mundo, através do meio mais agradável - o paladar.
Junta-se a isso um vinho sabooroso e uma canção aveludada para entendermos, afinal, porque a Itália ficará para sempre como a terra do prazer e da paixão.
OLHA QUE IDEIA...
Em 1957, dois irmãos em Wichita, Kansas, Dan e Frank Caney são indagados por um amigo da família sobre abrir uma pizzaria.
Em 1958, com 500 dólares emprestados de sua mãe, os irmãos abrem a primeira loja da Pizza Hut em Wichita, Kansas. O restaurante ficava em edifício desocupado com telhado de cabana, onde havia uma placa de sinalização com espaço para somente 8 letras. A mulher de Dan então sugeriu a palavra "Hut" (cabana em inglês).
Em 1968, a Pizza Hut entra no mercado internacional, com a abertura do primeiro restaurante no Canadá.
Segue o blog...
Em Nápoles, na Idade Média, acreditava-se em duas coisas: no fim do mundo, que seria no ano 1000 DC, e nos valores nutritivos do lagano, massa de espessura muito fina, assada e cortada em tiras, que ao final era cozida com verduras. Embora tratasse do antecessor do talharim, parece que as variações sobre o lagano originaram o conceito de picea, e não muito tempo depois apareceria, pela primeira vez, na romântica Nápoles, a palavra pizza. Na verdade, no Sul da Itália até hoje a idéia de pizza abrange também as massas fritas e recheadas.
A verdadeira personalidade da pizza, porém, só surgiu depois que a Europa conheceu o tomate, levado para lá pelos Americanos, descobrindo suas ricas aplicações na culinária. Finalmente, no século XVII, Nápoles começa a produzir sua pizza, atiçando a imaginação e a criatividade dos padeiros que enriqueciam o prato usando azeite, alho, muzzarela, anchova e os pequenos peixes cicinielli. Alguns "artistas" da culinária começavam até mesmo a dobrar suas massas recheadas, inventando assim e célebre calzone.
Em 1830 foi aberta a primeira pizzaria Napolitana, chamada Port Alba, que em pouco tempo se transformou no ponto de encontro de pintores, poetas e escritores famosos da época. Um deles foi Alexandre Dumas que chegou mencionar em suas obras as variações de pizzas mais populares da segunda metade do século XIX.
O autor de Os Três Mosqueteiros, chegou mesmo a anotar a receita de uma pizza feita com banha, toucinho derretido, queijo, cicinelli e tomate.
Outro caso curioso acorreu em 1889, quando o Rei Umberto I e a Rainha Margherita passaram o verão em Nápoles no palácio Capodimonte. A rainha já havia ouvido falar muito no prato que se tornara típico daquela cidade.
Os comentários na corte eram todos excitantes, mas ela mesma nunca havia provado uma pizza. Foi, então, chamado ao palácio um conceituado pizzaiolo, Don Raffaelo Esposito.
Ele e sua mulher foram apresentados ao casal real, conduzidos à cozinha e imediatamente passaram a preparar sua especialidade. Ao final Don Raffaelo ofereceu aos reis vários tipos de pizza, mas a que mais agradou a rainha foi uma que irradiava as três cores nacionais da Itália verde, branco e vermelho, ressaltadas pela muzzarela, pelo tomate e pelo basilicão.
Negociante esperto, Don Raffaelo batizou-a de Pizza Alla Margherita, o que lhe rendeu muitos lucros em seu restaurante e notoriedade histórica na culinária Italiana..Juntamente com a Pizza Napolitana a Pizza Alla Margherita, fez Nápoles conquistar a Itália, e logo, a Itália conquistar o mundo, através do meio mais agradável - o paladar.
Junta-se a isso um vinho sabooroso e uma canção aveludada para entendermos, afinal, porque a Itália ficará para sempre como a terra do prazer e da paixão.
OLHA QUE IDEIA...
Em 1957, dois irmãos em Wichita, Kansas, Dan e Frank Caney são indagados por um amigo da família sobre abrir uma pizzaria.
Em 1958, com 500 dólares emprestados de sua mãe, os irmãos abrem a primeira loja da Pizza Hut em Wichita, Kansas. O restaurante ficava em edifício desocupado com telhado de cabana, onde havia uma placa de sinalização com espaço para somente 8 letras. A mulher de Dan então sugeriu a palavra "Hut" (cabana em inglês).
Em 1968, a Pizza Hut entra no mercado internacional, com a abertura do primeiro restaurante no Canadá.
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9 de julho de 2011
O FRIO DE PORTO ALEGRE
A semana foi a mais fria dos últimos anos na cidade. Amanhecemos com dois, três graus. A temperatura não subia muito durante a manhã porto-alegrense. Estávamos desprevinidos para o frio. A sensação térmica era bem menor. Então as ideias começaram a funcionar. Tudo para aquecer o susto inicial que causa o frio. Corremos atrás de nossas mantas, casacos, estufas, pantufas. E aquele sopão, o chimarrão amigo, café, chocolate quente, tudo consumido em maior quantidade. Sair de casa tão cedo nas gélidas manhãs foi ficando mais difícil. Termos congelados como esse "gélido", descongelaram e vieram à tona. Todo mundo queria aquecer, proteger o pescoço, a voz, que recebiam um vento tão frio.
Cada um teve uma ideia para enfrentar a mais longa semana de frio.
As redes sociais aqueceram a comunicação de quem ficou em casa, manobrando um notebook, hibernando.
Segue o blog...
8 de julho de 2011
MÚSICA NO KIT
Sugestão do Mario para aquecer a fria sexta-feira em Porto Alegre é "Madredeus", recordando suas viagens.
Ouça...
Ouça...
Segue o blog...na edição de aniversário
6 de julho de 2011
QUE FRIO!
Minha sugestão para as manhãs frias, as tardes geladas e as noites rigorosas do frio que faz em Porto Alegre é lembrar do verão do Nei Lisboa.
Ouça...
Segue o blog...brrrrrr
Ouça...
Segue o blog...brrrrrr
3 de julho de 2011
KIT PIPOCA / DICA DE DOMINGO
Domingo é dia de jogo da seleção brasileira, que estreia contra a Venezuela pela Copa América, direto da Argentina, às 16 hs.
Depois, quem sabe, escolha um filme, um cinema com pipoca para aquecer o ar polar que invade nossa cidade.
A sugestão é "Meia-noite em Paris" (Midnight in Paris), comédia dramática de Woody Allen.
Veja o trailer a seguir...
Segue o blog...pipocando nos cinemas...
1 de julho de 2011
KIT RETRÔ
Abrindo os trabalhos do mês de julho, fico muito feliz em relatar que o blog "kit de ideias" completa um ano dia 27 desse mês. Cada post que faço, cada ideia que tenho é feita sempre com muita inspiração. De onde ela vem , nunca saberei. Como diria Mario Quintana, "os poemas são pássaros que chegam, não se sabe de onde e pousam no livro que lês."
Segue o blog...com um remember.
Saudades do Michael...
A música é trilha de uma antiga novela. Ouça...
Segue o blog...lembrando sempre.
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Saudades do Michael...
A música é trilha de uma antiga novela. Ouça...
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